ADD SOME TEXT THROUGH CUSTOMIZER
Oriental Sicily Muti Rural Cottages | Contrada Muti | 97012 Chiaramonte Gulfi | Ragusa | +39 3334984831 | info@orientalsicily.com
"CuCiKù" Olio extraverigine di oliva italiano biologico

Il must per tutti gli amanti dell’olio d’oliva. Non perdere l’occasione di scoprire l’essenza aromatica della Sicilia! Fruttato, amaro e piccante conosciuto anche come l’oro verde degli Iblei. Una volta assaggiato si contraddistingue per la sensazione olfattiva di pomodoro verde, a volte di carciofo e perfino di erba appena falciata. Il nostro olio viene prodotto esclusivamente con olive della nostra zona, coltivate con cura e raccolte a mano. Il territorio di Chiaramonte Gulfi è noto per l’ottima qualità dell’olio sin dall’età greca.

Dal 1948

Nel territorio di Chiaramonte Gulfi , la nostra famiglia si è ininterrottamente dedicata alla produzione di olio extra vergine di oliva. Amiamo dunque definirci agricoltori perché siamo cresciuti e cresciamo ancora insieme alle nostre piante.

Perché abbiamo scelto il nome Cucikù? All’interno della nostra azienda esisteva un frantoio che per ben 8 anni è stato gestito da nostro nonno e portava proprio il nome Cucikù. La nostra scelta rappresenta dunque il ringraziamento a nonno per aver creduto e investito nell’azienda di famiglia. Il vecchio torchio è ancora in buone condizioni e per chiunque volesse vederlo saremo ben lieti di accogliervi! Alla visita viene abbinata la degustazione di pane fatto in casa cunzatu con olio, sale e origano. Ad accompagnare il tutto un buon bicchiere di vino rosso locale.

L’area di Chiaramonte Gulfi è sottoposta a particolari escursioni termiche tra le ore diurne e notturne, fenomeni particolarmente importanti per esaltare le caratteristiche peculiari delle produzioni agricole e dell’olivicoltura che, in quest’area, rappresenta un comparto produttivo molto rilevante.

Il nostro obiettivo è di valorizzare le varietà di CULTIVAR siciliane per un olio extra vergine di oliva certificato e di alta qualità. Proprio per garantirne la qualità, dal 2012, abbiamo deciso di convertire l’intera azienda al regime biologico.

Solo le olive sane, entro 12 ore dalla raccolta, vengono molite in frantoio utilizzando il metodo dell’estrazione a freddo: la pasta delle olive viene gramolata a temperatura controllata per circa 30 minuti prima di passare al decanter che separa i 3 elementi e cioè olio d’oliva, sansa e acqua.

La nostra azienda si estende per circa 8 ettari ed è costituita da 300 alberi di ulivo della varietà Tonda Iblea e anche da mandorleto, vigneto (uva da tavola) e albicocche.

CuCiKù Experience

CuCiKù è un invito a visitare la Sicilia, a condividerne con noi i profumi! Il nostro obiettivo è di portare in tavola la cultura siciliana del buon cibo e crediamo fermamente che l’agricoltura possa farsi traino per gli altri settori come il turismo.

A tal proposito organizziamo due tipologie di esperienze che sono adatte sia per il turista straniero che per il turista locale che ama ri-vivere il proprio territorio:

– passeggiata tra gli alberi di ulivo, ci soffermeremo ad ammirare degli ulivi saraceni e ultra centenari;

– degustazione del nostro olio extra vergine d’oliva “CuCiKù”, in abbinamento a pane casereccio e zuppa;

– su richiesta organizziamo giornate dedicate agli studenti delle scuole, visiteremo l’azienda agricola e spiegheremo il processo di trasformazione dall’oliva all’olio. Concluderemo l’esperienza facendo loro un piccolo regalo!

Scheda tecnica

  • Zona di produzione: ITALIA – SICILIA – Provincia di Ragusa, Comune di Chiaramonte Gulfi
  • Altitudine media: 400 / 600 metri sul livello del mare
  • Cultivar: Tonda Iblea
  • Trattamenti effettuati: Concimazione organica
  • Periodo di raccolta: dal 20 Ottobre al 30 Novembre
  • Sistema di raccolta: a mano
  • Metodo di estrazione: a freddo
  • Colore: verde intenso con riflessi dorati
  • Sapore: fruttato intenso con sensazione media di piccante e retrogusto di carciofo
  • Profumo: netto di oliva con sentori di pomodoro verde e media sensazione di erba appena falciata
  • Prodotto da: Azienda Agricola Semplice Inghisciano Marinella ed Elisa
  • Organismo di controllo: Suolo e Salute
  • Tipologia di confezione disponibile: Bottiglia da 0,50 litri, Bottiglia da 0,25 litri, Lattine da 5 litri. Disponibili anche altri formati.
Top